【咖喱牛腩】米飯絕配
菜式簡介
咖喱口味是我的菜，我老公是不喜歡的。對我來說只要有一盤咖喱味的菜和米飯，其他的菜統統可以視而不見，有了這個菜，我還要其他菜幹嘛，哈哈，因爲咖喱汁拌米飯味道實在是絕啦，絕對是我的米飯殺手。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩300克
- 洋蔥1/4個
- 馬鈴薯1個
- 胡蘿蔔半根
- 椰漿200毫升（牛奶）
- 輔助料
- 蔥段少許
- 姜片3片
- 咖喱塊2-3塊
- 料酒少許
- 鹽少許
- 香葉1小片
【咖喱牛腩】米飯絕配的做法步驟
第一步：准備所需材料。
第二步：將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒洗淨後切成效塊備用。
第三步：牛腩洗淨，汆燙，再加蔥段、姜片、料酒和香葉炖1·5-2小時，最後加少許鹽調味。
第四步：炒鍋裏燒熱油，放入土豆和胡蘿蔔翻炒一會，再加入洋蔥翻炒出香味。
第五步：再放入牛肉翻炒均勻，加入咖喱塊炒勻。
第六步：倒入椰漿，分量以剛好沒過材料爲宜。
第七步：大火煮開後轉中小火煮至土豆軟爛，湯汁變濃。
第八步：收稠湯汁後即可出鍋，無需加鹽。
【咖喱牛腩】米飯絕配做法技巧/竅門/補充說明：
如果不喜歡椰漿，可以用煮過牛肉的清湯來代替椰漿，或者用牛奶。
咖喱塊中有鹽，所以無需加鹽了。
可口的咖喱湯汁應稀稠適中，若太稀可多煮一會，太稠可適當加點水。