一鍋走天下之~~~電飯鍋版紅棗牛奶蛋糕
美食達人@要減肥的小胖妞
菜式簡介
前些日子一直在看各位大師的電飯鍋蛋糕作品，于是今天也試了下，綜合下做了紅棗牛奶蛋糕，感覺還不錯，同學們說濕濕的，感覺很潤口。而且，貌似它也發起來了。開心加驚喜！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 雞蛋三只
- 輔助料
- 紅棗適量
- 牛奶適量
- 調味料
- 紅糖適量
- 白糖適量
一鍋走天下之~~~電飯鍋版紅棗牛奶蛋糕的做法步驟
第一步：先將蛋清和蛋黃分離，第一個沒弄好，只能重新來，于是蛋清就只有一個啦。第二步：給蛋黃中加入白糖，紅糖，面粉分次放入，使面粉攪拌均勻，盡量不要出現面粉塊。之所以放紅糖，是因爲出來的蛋糕會好看。糖的用量，就是大概五勺吧，出來會比較甜點。第三步：攪成面糊狀就基本好了，太幹就加牛奶調和。第四步：將牛奶泡過的紅棗塊放入，最好讓牛奶全部被紅棗吸收。攪拌均勻第五步：攪蛋清，順一個方向打。第六步：待蛋清有泡沫的時候，放入白糖，白糖的量多放點，打蛋白全過程可以放入五勺甚至更多白糖。第七步：手動打了幾十分鍾後，終于變成了硬性泡沫，可以混合了第八步：找一個大碗，蛋白分兩次倒入面粉糊中，一手扶著碗邊轉圈，一手劃十字攪拌均勻。第九步：再來第二次第十步：鍋中抹一層油，鍋壁鍋底上，空鍋加熱，待跳閘後，倒入和好的面粉糊第十一步：倒入後，抖一抖鍋，讓他平整第十二步：我喜歡加入芝麻做點綴第十三步：電飯鍋跳閘後就繼續等鍋保溫涼掉，按煮飯鍵，我重複了四五次後，不管了，約摸幾十分鍾後，就好了，等鍋涼掉，蛋糕脫離鍋體，就可以倒扣出來了。不錯吧。第十四步：後面黑黑的，上面香香的，軟軟的，迎面撲來一股紅棗的香味。紅糖放多點應該會更漂亮。第十五步：可能由于面粉液比較稀，所以出來的蛋糕比較軟，濕，不幹，剛剛好的感覺，很好吃。由于蛋清少的原因吧，所以也不是很蓬松。第十六步：怎麼樣，不錯吧，本人第一次實踐，成功！再接再厲啊！親，要不要來一塊呢，包郵的哦，親~~
