香拌蕨根粉

菜式簡介
　　蕨根粉是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因爲蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分布于陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無汙染，蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裏大部分營養，對人體有保健作用。
　　 由于市場上不常見蕨根粉，所以以前在飯店總點涼拌蕨根粉。前段時間在超市看見有賣蕨根粉，就買了一包，可是一買回家就忘了吃了，今天翻箱倒櫃，被我發現了，好久沒吃了，就來個涼拌吧。