西葫蘆炒火腿

菜式簡介
　　西葫蘆有清熱利尿、除煩止咳、潤肺止咳、消腫散結的功效。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
　　 *選購指南
　　 1、看外表：要挑選色鮮質嫩，瓜體周正，表面光滑無疙瘩者
　　 2、摸一摸：表皮光滑，皮薄肉飽滿，如果發空發軟，則說明老了。
　　 *食用禁忌
　　 西葫蘆不宜生吃。在烹調時不要煮的太爛，以免營養受破壞。脾胃虛弱的人不宜吃西葫蘆。
　　 火腿一般人群均可食用 是由豬肉腌而成，適宜氣血不足者食用；適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用；適宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。
　　
　　
　　 這道西葫蘆炒火腿是我除了炒蛋以外經常做的，個人比較喜歡這樣搭配，火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，配西葫蘆一起炒，火腿肉的鹹香能夠很好的融進西葫蘆裏面。