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烤豆漿布丁

美食達人@食·色
烤豆漿布丁封面圖

菜式簡介
  布丁算是西式甜品的經典,泛指由漿狀的材料凝固成固體果凍狀的食品,大多用牛奶製成。這一次用最經典的中式飲料——豆漿,來做個豆漿布丁。配方改編自君之的焦糖布丁,並根據自己飲用豆漿的習慣——不加糖。

耗時/難易度
口味原味
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
豆漿250毫升
雞蛋2個
可可曲奇適量

烤豆漿布丁的做法步驟

  • 第一步:准備用料
  • 第二步:雞蛋磕入碗中,打散
  • 第三步:加入豆漿
  • 第四步:攪拌均勻
  • 第五步:過篩2、3次
  • 第六步:倒入烤碗中
  • 第七步:將烤碗放入烤盤,在烤盤中倒入熱水
  • 第八步:放入預熱165度的烤箱,烤約35-40分鍾
  • 第九步:出爐
  • 第十步:將可可曲奇裝入保鮮袋,用擀面杖碾成細末
  • 第十一步:篩在布丁表面
  • 第十二步:完成
  • 烤豆漿布丁做法技巧/竅門/補充說明:

    烤盤中的水盡量加到布丁液面的一半高。
    不知道是因爲熱水沒有加到一半高,還是烤箱溫度的關系,烤出來的成品出現了開裂現象,不過還好,表面撒粉就看不出了。
    喜歡甜口的,可以在豆漿中加糖烤製

    菜譜標簽:烘焙冰品
    相關食材:豆漿

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