愛心大阪燒

美食達人@壹莫

菜式簡介
　　這是樓主第一次寫美食日志，爲了給我們家“小肥”養的胖胖的樓主覺得還是寫成日志來記住以後每一個愛心餐點，寫成屬于我們的愛情故事~~
　　此次做的小吃叫做大阪燒（ Okonomiyaki 一種日式蔬菜煎餅），樓主是在一個烘焙群中了解到了他的存在，再到網上搜羅了照片看到樓主直流口水後，決定做一次這個經典小吃。
　　這種煎餅可以根據自己的喜好進行搭配，如果你家中有剩下的食材邊角料而且你還心疼不舍得扔掉他，那麼，你就可以把他們做成各種口味的大阪燒了~
　　大阪燒粉是樓主爲了省事買的現成的，省去了現兌的過程，也給樓主增加了早晨睡懶覺的時間，(*^__^*)

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 大阪燒粉200克; 卷心菜小半顆; 胡蘿蔔20克; 山藥20克

輔助料: 雞蛋1個; 肉片10片; 海苔片若幹

調味料: 蔥適量; 醬油適量; 料酒適量; 糖適量; 水適量; 油適量; 沙拉醬適量; 千島醬適量; 蕃茄醬適量

愛心大阪燒的做法步驟

第一步：卷心菜、胡蘿蔔切絲

第二步：山藥蒸熟做成泥

第三步：肉片提前腌製好

第四步：將大阪燒粉中加入雞蛋和水攪拌成均勻幹稀適度的面糊

第五步：將卷心菜、胡蘿蔔絲和山藥泥全部倒入面糊中，繼續攪拌均勻後，靜置10分鍾

第六步：樓主想做心形的大阪燒，于是就用了兩個鍋，將心形鍋大致預熱到6、7成熱度，向鍋中倒入適量面糊，待鍋中面糊稍微定型後擺入前面腌製好的肉片

第七步：將定型後的面糊倒入表面刷油的大鍋內繼續煎，等待肉片熟透翻面。

第八步：面糊煎熟直到兩邊均爲金黃色，即可將大阪燒盛出裝盤，撒上海苔片，最後擠上各種醬汁，即——依個人口味酌量添加~~(*^__^*)

第九步：如果您覺得個頭太小，也可做成大的煎餅哦

愛心大阪燒做法技巧/竅門/補充說明：

在做之前，先做做准備工作~

卷心菜和胡蘿蔔是樓主喜歡吃的，所以樓主就放了他們，您要是不喜歡或者喜歡其他的蔬菜，都可以加在裏面，俗稱——依個人口味酌量添加~~

肉的部分呢，樓主沒時間去買培根、大蝦、鱿魚于是乎樓主就用現有的肉片代替了。

肉片樓主是這麼處理的：將蔥切末加入到肉片中，再向肉中加入適量的糖、鮮醬油和料酒，攪拌均勻腌製10~20分鍾，等待備用即可

海苔是樓主自己炒出來的，您可以用現成的海苔。

煎的時候要注意一下鍋的溫度，不要讓他糊掉了哦~

菜譜標簽：老人冬季食譜兒童下午茶小吃日本料理

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