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嘹紮咧!一碗油潑面---難以割舍的面食情懷!

美食達人@小美的美味
嘹紮咧!一碗油潑面---難以割舍的面食情懷!封面圖

菜式簡介
  來到湖北 這裏也有面
  但是總不如家鄉的順口
  自己做一碗油潑面
  老公說真好吃
  哈 謝謝老公誇獎

耗時/難易度
口味微辣
工藝其他
耗時半小時
難度簡單
主材料
普通面粉適量
輔助料
青菜適量
調味料
一根
適量
辣椒粉適量
花椒粉適量
適量
味精適量

嘹紮咧!一碗油潑面---難以割舍的面食情懷!的做法步驟

  • 第一步:熱水燙面,軟軟的做扯面最好。和好的面醒半小時。
  • 第二步:熱水燙面,軟軟的做扯面最好。記得要在面裏加一些鹽,不要太多,大概是十把面半把鹽的比例。和好的面醒半小時。期間,將大蒜和蔥切碎,待用。
  • 第三步:醒好的面,擀開一些,切成粗棍,抹上油,碼起來,靜置十分鍾。期間把青菜洗幹淨。
  • 第四步:面棍用手指壓平,慢慢扯開,入沸水煮,第二次開鍋了放洗淨的青菜,一起跟面煮。
  • 第五步:扯面撈出,青菜碼好,將蔥碎,蒜碎,以及花椒,味精,辣椒粉和鹽按個人口味放在面上,熱熱的油,來一大勺。刺啦一聲,人間美味!
  • 菜譜標簽:熱菜

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