#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 烤紫茄子
菜式簡介
這世上有多少種顔色，你知道嗎？
就國際通用的潘東色卡而言，就有一千三百多個顔色的細分。而在千百種顔色中，朕只寵愛藍與紫。隨著年歲漸長，所用的紫色物品越來越多。
紫色神秘、高貴、優雅、浪漫，真是美極了。紫色的蔬菜現在也好多，茄子、菜花、甘藍、紫薯……看起來美貌，吃起來營養價值也比其他顔色要高。
據說100克紫茄子中，維生素 P含量高達720毫克，能增強細胞黏著力，同時可以調節神經，增加腎上腺分泌，令人心情愉悅。這麼棒的美味，難怪會成爲餐桌上的新寵，亦成爲燒烤店的新寵。
閨蜜的妹妹開了家燒烤店，我們去捧場時，誰也沒想到烤茄子居然點了三盤，真的是太好吃了。這麼好吃，當然要寄己也來做，第一次用烤箱做，就很成功噢。
聽到紫茄子在烤箱中吱吱的聲音，聞到它飄出的香氣，一出爐趁熱吃時，挑起一條，入口醬香濃郁，茄子軟嫩，真是食而忘憂。
千百種顔色裏，愛的是紫；千百種美食裏，愛的是你。最愛滴烤紫茄子，來三盤~~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 紫茄子600克
- 熟白芝麻10克
- 輔助料
- 油適量
- 洋蔥180克
- 蒜55克
- 烤肉醬適量
- 小米椒12克
- 小蔥20克
- 黑胡椒粉少許
- 洋蔥粉少許
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 烤紫茄子的做法步驟
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 烤紫茄子做法技巧/竅門/補充說明：
1·烤的時間根據自己烤箱脾氣及茄子的大小進行調整，大約在20-25分鍾。
2·蒜一半炒熟，一半生的，這樣即有熟蒜的香氣，還有生的微辛，口感豐富。