#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 辣烤章魚足
菜式簡介
章魚肉質緊實,含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。且能益氣養血,收斂生肌。烤熟的章魚足外皮呈紅色,內裏雪白彈嫩,再搭配甜辣味的韓式辣醬的紅色,更是色彩鮮明,誘人食欲。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 章魚足1根
- 輔助料
- 生菜2片(可選)
- 洋蔥少許(可選)
- 植物油2勺
- 韓式辣醬1勺
- 海鮮醬油1勺
- 綠芥末少許
- 孜然少許
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 辣烤章魚足的做法步驟
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 辣烤章魚足做法技巧/竅門/補充說明:
章魚足的新鮮度很重要,另外焯水不要過度。
烘烤的時候單開上火,縮短烘烤時間,讓切片的章魚足表面焦香,又不影響內裏的鮮嫩口感。
相關食材:章魚