芥末小章魚

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芥末小章魚封面圖

菜式簡介
　　一直很喜歡吃壽司店裏的芥末章魚，但在家無法把生的章魚處理得特別幹淨，所以決定做個熱菜“芥末小章魚”享用一下??

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 小章魚200克

輔助料: 生抽2勺; 米醋2勺; 米酒1勺; 姜少許; 蔥2根; 鹽1小勺; 白糖1小勺; 雞粉1小勺; 食用油適量; 芥末適量

芥末小章魚的做法步驟

第一步：小章魚處理幹淨，待用

第二步：鍋中水煮沸，把小章魚放入鍋中焯水至斷生

第三步：焯水後的小章魚取出待用

第四步：熱鍋注油，把姜炒香

第五步：鍋中放入小章魚翻炒

第六步：鍋中加米酒，加生抽，加米醋，加少許水，炒勻，然後中火焖煮2分鍾

第七步：鍋中放入蔥段，加鹽和白糖，加雞粉

第八步：鍋中加入芥末（芥末加多少可以根據自己的口味），炒勻

第九步：出鍋裝盤

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜小吃

相關食材：章魚芥末

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