#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 小南瓜燒果子

第一步：南瓜去皮切片上鍋蒸熟。

第二步：放研磨機裏打成泥。

第三步：低筋面粉，鹽，無鋁泡打粉混合備用。

第四步：南瓜泥中加入20克細砂糖，一顆蛋黃加進去。

第五步：粉類過篩進去。

第六步：揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鍾以上。

第七步：冷藏好的面團分成30克一個的小劑子。豆沙餡兒分成20克一個。

第八步：面團壓扁放上豆沙餡兒。

第九步：收口。

第十步：收口朝下滾圓。

第十一步：用牙簽壓出3條線，平均分成六等份。

第十二步：中間插上一顆葡萄幹。

第十三步：拖起來用牙簽接著壓線壓到面團的底部，這樣小南瓜造型更圓潤。

第十四步：做好擺入烤盤。

第十五步：ACA烤箱提前預熱，放入烤箱中層上火150度，下火160度烤15分鍾。

第十六步：爲了顔色更亮麗不讓表皮太上色所以ACA烤箱我設置了上火150度。出爐以後顔色超級驚豔。

第十七步：南瓜豐收了，金燦燦的黃色。