芹菜香幹炒肉片

美食達人@恩澤媽咪

第一步：香幹切片

第二步：豬瘦肉切片後，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，腌十分鍾左右

第三步：芹菜切段、胡蘿蔔、姜、蒜分別切片；香菇泡軟後切絲

第四步：鍋中放較多的油，燒熱後，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用；

第五步：鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒；

第六步：再依次倒入胡蘿蔔片

第七步：香幹翻炒；

第八步：加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味，倒少許清水加蓋焖煮一會兒

第九步：最後倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

芹菜香幹炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：

* 油多點，大火，這樣先炒肉片，口感會很嫩！

* 加清水煮一會兒是爲了香幹入味，同時胡蘿片也能煮爛；

* 建議選“豬梅肉”非常嫩

相關食材：芹菜香幹

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