豆漿機創意小吃-【脆皮蛋豆腐】
菜式簡介
豆漿能做什麼，和面，入菜總覺得少了點什麼
今天我就來一個豆漿做的雞蛋豆腐，炸的外焦裏嫩非常的好吃
雞蛋的香味和豆漿的香味融合到一起，配以脆脆，滑嫩的口感給您帶來不一樣體驗
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃豆適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖適量
豆漿機創意小吃-【脆皮蛋豆腐】的做法步驟
第一步：准備原料
第二步：黃豆用豆漿機磨成豆漿
第三步：豆漿和蛋液按一比一攪拌均勻，加一點點鹽和糖適量
第四步：保鮮盒先套上保鮮膜
第五步：過濾蛋液到保鮮盒中
第六步：上面再包上一層，紮幾個小眼兒
第七步：上鍋中火蒸15-20分鍾左右
第八步：好了以後放涼
第九步：裹上一層澱粉
第十步：油溫五成熱下鍋炸製金黃即可
豆漿機創意小吃-【脆皮蛋豆腐】做法技巧/竅門/補充說明：
1、豆漿不用太稀了，不然豆香味不足
2、蛋液中加一點點鹽有點底味，糖根據口味加
3、蒸製時間大概20分鍾，要蒸到完全凝固
4、炸製火候掌握好，出來外焦裏嫩灰常好吃