雞蛋三丁炒米飯

美食達人@美味兒999

雞蛋三丁炒米飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 剩米飯適量

輔助料: 醬肉少量; 臘味臘腸少量; 廣味臘腸少量; 豌豆少量; 玉米粒少量; 雞蛋四個

調味料: 幹白辣椒少量; 綠辣椒少量; 洋蔥少量

雞蛋三丁炒米飯的做法步驟

第一步：隔夜米飯從冰箱中取出緩半小時；

第二步：去四個雞蛋洗淨皮備用；

第三步：取少量白幹辣椒洗淨備用；

第四步：取少量綠辣椒洗淨備用；

第五步：取少量豌豆玉米粒備用；

第六步：取廣式臘腸辣味臘腸備用；

第七步：焯豌豆玉米粒；

第八步：廣式臘腸辣味臘腸切丁備用；

第九步：醬肉切丁；

第十步：取少量洋蔥洗淨切丁備用；

第十一步：白幹辣椒綠辣椒切丁；

第十二步：三個雞蛋打入碗中，加少許鹽打成雞蛋液備用；

第十三步：上海青泡鹽水中十分鍾備用；

第十四步：取一個雞蛋煎成心型；

第十五步：開始炒三個雞蛋液；

第十六步：鍋燒熱，倒入青油放入豬油；

第十七步：鍋燒熱倒入青油，放白幹辣椒洋蔥綠辣椒爆香；

第十八步：放入上海青豌豆玉米粒繼續炒；

第十九步：倒入剩米飯；

第二十步：放三丁；

第二十一步：倒入炒好的雞蛋；

第二十二步：放鹽胡椒粉老抽不停地翻炒，炒勻爲止；

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜兒童主食工作餐

相關食材：雞蛋米飯

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