火龍果奶酪蛋糕

菜式簡介
　　火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。人們因食火龍果健康長壽，所以俗名叫長壽果；又稱“中國抗癌水果之王”，因目前國內種植面積極少，且品質十分優良，口感極佳。
　　可預防便秘， 促進眼睛健康， 增加骨質密度， 助細胞膜生長， 預防貧血， 抗神經炎， 預防口角炎·增加食欲， 美白皮膚，防黑斑等的功效。值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖爲主這種天然葡萄糖，容易吸收適合運動後食用。
　　但火龍果的葡萄糖不甜導致大家誤以爲這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。