火龍果奶酪凍

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　炎炎夏日是不是需要一杯清涼又高顔的飲品呢？說到自製飲品，第一個想到的水果就是火龍果了，不單單是顔色比較漂亮，火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。接下來就看看這款飲品的詳細做法吧。

第一步：准備好全部所需的食材，吉利丁片剪成小塊用冰水浸泡備用。

第二步：把牛奶、淡奶油、奶油奶酪、煉乳一並倒入小奶鍋，小火加熱慢慢拌勻，當開始出現小氣泡時關火，加入瀝水後的吉利丁片，再次拌勻。

第三步：把製好的奶酪糊倒入玻璃杯冷卻，完全涼透以後放入冰箱冷藏凝固備用。

第四步：取出榨汁杯，加入60g火龍果果肉跟60g氣泡水。

第五步：榨汁完成後過篩，再倒入60g氣泡水，讓顔色粉嫩一點。

第六步：取出凝固的奶酪凍，倒入製好的火龍果氣泡水，這款火龍果奶酪凍就做好了，喝之前要攪拌幾下，非常驚豔的喲！

火龍果奶酪凍做法技巧/竅門/補充說明：

1·熬製奶酪凍的時候一定不要使用大火，以防牛奶沸騰了，各種奶製品還沒有混合均勻。
2·火龍果也可以換成別的水果，但是要帶點顔色的喲，顔值才會高。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：火龍果奶酪

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