鹹酥奶酪曲奇

菜式簡介
　　這款口感豐富的曲奇，奶味濃郁，入口鹹酥，但因加了奶酪顆粒，奶酪顆粒經過烤製變成了較有嚼勁的口感且不規則分布于餅幹體中，所以不是那種完全的酥酥的口感，喜歡鹹口、奶酪味濃的筒子可以試一下哦，有試過的同學甚至說吃出了一種月餅中鹹蛋黃的口感，哈哈，這個就見仁見智了，你試了如果沒有這種口感別來找我哈！！(我做了1/3的量）
　　 切達奶酪(Cheddar) 切達奶酪是世界上最受歡迎的奶酪之一，質地較軟，顔色從白色到淺黃不等，味道也因爲儲藏時間長短而不同，有的微甜(9個月)、有的味道比較重(24個月)。切達奶酪很容易被融化，所以也可以作爲調料使用。
　　切達奶酪是一種原製奶酪，或稱爲天然奶酪。它是由原奶經過滅菌，發酵，凝結，成熟等一系列複雜的加工工藝做成的·再製奶酪，多半就是以切達奶酪作爲原料製成的。一般說來，10公斤鮮奶才能做1公斤的奶酪，所以說奶酪是牛奶的精華。一般說來，切達水分含量爲36%，脂肪含量33%，蛋白質含量31%，每100克切達奶酪含721·4毫克的鈣！由此可見，切達奶酪的營養成分比再製奶酪要來的高一些。而且，凡是原製奶酪，其中發酵用的菌種是活菌而不是死菌，這對人體是有益的。（以上切達奶酪資料來自網絡）