花椰菜奶酪湯

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菜式簡介
　　車打芝士又叫切達芝士。就是小時候動畫片常看到的黃色芝士，也是麥當勞漢堡裏那片黃色的芝士，車打芝士極具“全能性”，幾乎可以取代所有的奶酪。RICOS濃縮車打芝士醬，是芝士片與芝士碎的另外一種形態，可以取代芝士片碎等。做漢堡披薩薯條意面醬。

輔助料: 濃縮車打芝士醬200克; 芹菜1000克; 大蒜75克; 雞湯1500ML; 月桂葉2片; 鹽適量; 伍斯特沙司5克（又名“喼汁”，“英國黑醋”）

第一步：鍋燒熱，放入黃油，加入洋蔥，芹菜，胡蘿蔔。關火，

第二步：炒5-8分鍾直至洋蔥變軟。加入切碎的大蒜，炒幾分鍾。

第三步：加土豆、雞湯、月桂葉、百裏香，鹽和黑胡椒。

第四步：最後加入花菜，加蓋煮12-15分鍾，直到蔬菜完全熟透。

第五步：取出月桂葉。將煮好的蔬菜用攪拌器打均勻，直到完全光滑。

第六步：然後加入切達奶酪，伍斯特沙司。低速打均勻，直到完全混合。最後倒入。

花椰菜奶酪湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·一茶匙喼汁在最後有助于強化奶酪味。
2·芝士醬適合稀釋，做湯用芝士醬最好不過了，RICOS濃縮車打芝士醬顔色金黃，做出的色澤好，奶香味濃郁。

菜譜標簽：西餐湯羹

相關食材：奶酪

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