奶油奶酪曲奇
菜式簡介
做這個，純粹是爲了消耗奶油奶酪，非常好擠，味道也超贊，配方一樣，做了好幾種，自由發揮吧，但是做出來，非常受歡迎喲。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 奶油奶酪80克
- 無鹽黃油160克
- 糖粉70克
- 白砂糖45克
- 低粉175克
- 玉米澱粉65克
- 輔助料
- 雞蛋一枚約50克
- 鹽2克
奶油奶酪曲奇的做法步驟
第一步：奶油奶酪、黃油室溫融化，加入鹽、白砂糖、糖粉打發至顔色發白、體積膨脹。
第二步：分次加入雞蛋液，加入一次一定要攪拌均勻再加第二次。
第三步：篩入低粉和玉米澱粉，用刮刀攪拌至無幹粉
第四步：裝入裱花袋，配上自己喜歡的花嘴兒，擠出花型。
第五步：烤箱180度預熱，烤15分鍾即可
第六步：味道很贊，奶香味十足。
奶油奶酪曲奇做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞蛋最好是用常溫的雞蛋，冷藏的雞蛋由于溫度太低容易造成水油分離。
2、第一次用別人的方子烘焙，一定切記要密切觀察烤箱，因爲每個人的烤箱溫度都不一樣，偏低和偏高的能相差百十度，一味的信賴別人方子裏的溫度和時間，很有可能會不熟或者烤糊。
答配菜譜：奶油與奶酪的做法