菠菜花蛤粉絲湯

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　我發現我真是個能折騰的主婦，又一次克扣了老公買回來的准備辣炒的花蛤一小把，加入從婆婆家帶回來已經焯好的菠菜，做成了一鍋鮮美的粉絲湯，真的很鮮呢！

第一步：蛤洗淨涼水入鍋加熱。

第二步：准備焯好的菠菜段。

第三步：花蛤沸還末沸將沸時，加入清洗過的龍口粉絲。

第四步：當花蛤開口時，加入菠菜。

第五步：加入適量鹽。

第六步：打入蛋花。

第七步：關火後加入芝麻油調味。

菠菜花蛤粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。

菜譜標簽：湯類湯羹

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