臘肉燒白菜

美食達人@我愛海天李錦記

第一步：白菜斜切片，入沸水焯一下，

第二步：焯好的白菜瀝水待用

第三步：大蔥切成蔥花，

第四步：因爲內人不愛臘肉味，所以事先把臘肉用紅酒小腌了一下

第五步：材料齊備，炒鍋燒熱放油，下蔥花、幹辣椒絲炒香，

第六步：下臘肉，腌肉的汁也不要扔，都加進去

第七步：下焯水瀝幹的白菜，放白醋一茶匙，耗油一湯匙，鹽一茶匙，快速翻炒，

第八步：出鍋，處女秀，自我感覺良好，哇咔咔

臘肉燒白菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、焯白菜的時候可在水中放一點油和鹽，能保持白菜的色澤。
2、沒有耗油的可以放醬油，自我感覺耗油的味道要比醬油的好。
2、適量加點白醋可使白菜更加軟糯。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜

相關食材：臘肉白菜

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