排骨綠豆湯

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排骨綠豆湯封面圖

菜式簡介
　　綠豆湯沙沙糥糥，人人都愛。夏天我們喝綠豆湯都是冰鎮的甜甜的，冬季就喝暖暖的鮮美綠豆湯吧，排骨煎了再炖更美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煨; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 排骨適量; 綠豆適量

輔助料: 姜適量; 花椒適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 雞精適量

排骨綠豆湯的做法步驟

第一步：簡單的原材料。

第二步：排骨入冷水，放幾片姜，幾粒花椒，調少許料酒焯製。

第三步：水開後打去浮沫。

第四步：焯好的排骨撈出瀝幹。

第五步：平底鍋放少許油，放入排骨，灑少許鹽煎製兩面金黃。

第六步：砂鍋洗淨，放入提前浸泡了兩小時的綠豆。

第七步：倒進煎好的排骨，加冷水，開後再次打去浮沫。

第八步：放入姜片，蓋蓋小火炖1·5個小時。

第九步：起鍋前調入適量鹽和雞精即可。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜湯類湯羹

相關食材：排骨綠豆

答配菜譜：排骨與綠豆的做法

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