綠豆苦瓜炖排骨

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綠豆苦瓜炖排骨封面圖

菜式簡介
　　夏季，這是道最好不過的湯水了，一點不油膩，而且清熱解暑。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 排骨1000克

輔助料: 苦瓜1根; 綠豆兩把; 姜1塊

綠豆苦瓜炖排骨的做法步驟

第一步：排骨，准備焯水。冷水下鍋。

第二步：綠豆提前幾小時泡好。

第三步：大水燒開，保持兩分鍾，關火，倒掉水。

第四步：倒掉血水，另起一鍋水，一次性放充足，放入姜塊，和綠豆。

第五步：大火燒開，保持最小火，炖煮一個小時左右。

第六步：排骨炖好後，放入苦瓜，炖十分鍾，即可，關火，調入適量鹽。

第七步：湯汁一點不油膩，略微有苦味，清熱解暑，排骨肉爛入味。

綠豆苦瓜炖排骨做法技巧/竅門/補充說明：

暖心提示:排骨一次性放好充足的水，中途不要加水。炖好後再放鹽。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：排骨苦瓜綠豆

答配菜譜：排骨與苦瓜的做法排骨與綠豆的做法綠豆與苦瓜的做法

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