排骨鴨掌燒苦瓜

美食達人@排骨精靈

排骨鴨掌燒苦瓜封面圖

菜式簡介
　　下午收拾冰箱，發現還有點排骨和鴨掌，加上今早買的苦瓜，晚餐就是它們了~~你們准備好快來我的碗裏吧~~~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 排骨750克; 苦瓜750克; 花椒粒少許; 雞精適量

輔助料: 鴨掌5個; 豆瓣醬少許; 菜籽油適量; 生姜1小塊

排骨鴨掌燒苦瓜的做法步驟

第一步：熱油下排骨鴨掌煸炒

第二步：變色以後放入豆瓣醬、花椒、拍碎的生姜繼續翻炒

第三步：把排骨鴨掌煸香

第四步：放水沒過排骨鴨掌，大火燒開轉小火燒

第五步：燒到肉基本可以脫骨

第六步：這時候倒入苦瓜

第七步：翻炒均勻，加少許水再燒一會兒

第八步：苦瓜軟了以後放雞精調味，起鍋裝盤

第九步：來一塊吧~~

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨鴨掌苦瓜

答配菜譜：排骨與苦瓜的做法

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