板栗雞

美食達人@leyo

板栗雞封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 土雞半只

輔助料: 板栗適量

調味料: 幹辣椒適量; 姜適量; 蔥適量

板栗雞的做法步驟

第一步：土雞剁塊，鍋內倒料酒加姜片燒開後反雞塊放入開水中氽水，撈出後再過冷水，待用。板栗洗淨待用。

第二步：鍋內燒熱油後將雞塊與蔥、姜片、幹辣椒一同下鍋翻炒。用小火多次翻炒，10分鍾後再將板栗放入鍋內同時翻炒幾下，後注入高湯，以蓋過雞塊爲標准，大火燒開後轉小火，

第三步：大約炖30分後，如湯汁還有多余，可開大火再次收汁，即可。

菜譜標簽：熱菜贛菜

相關食材：板栗

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