菠蘿火腿Pizza
美食達人@vickyzhao1121
菜式簡介
來美食天下已經有段時間了，都是在一直默默關注各位美食家，看著做的那麼漂亮可口的美食，自己也按奈不住了，今天也來發表下我做的第一個披薩--菠蘿火腿披薩，雖然樣子不怎麼好看，但是味道還是不錯滴~~
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉210克
- 低筋面粉90克
- 水195克
- 色拉油20克
- 細砂糖15克
- 幹酵母一小勺
- 精鹽一小勺
- 奶粉12克
- 輔助料
- 馬蘇裏拉芝士100克
- 披薩蔣適量
- 披薩草適量
- 菠蘿適量
- 火腿適量
- 洋蔥適量
- 肉適量
菠蘿火腿Pizza的做法步驟
第一步：把製作pizza面餅的所有配料揉成面團，揉到面團變得十分勁道，抻開面團，面團能形成一張比較薄的薄膜就可以了。把面團放在26度左右的環境下，蓋上保鮮膜，發酵到變成2倍大第二步：面團發酵的時候，可以准備其他材料。把火腿、菠蘿，肉切成丁。第三步：肉我是腌製了一個晚上然後雙拿出來烤了8分鍾，這樣入味兒了比較好吃些。第四步：把菠蘿稍微幹炒一下，去些水分。第五步：把洋蔥稍微幹炒一下，去些水分。第六步：准備披薩醬和披薩草第七步：約需要1個小時後，面團發酵到2倍大，把發酵後的面團擠出空氣，分成需要的份數(比如做8寸的，就分成3份)，放在室溫下醒發15分鍾。第八步：放到案板下整形，整成中間薄四周厚的形狀。烤盤墊錫紙或者塗油，把面餅鋪在烤盤上，在面餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來第九步：在餅底上塗一層色拉油，放在室溫下發酵20分鍾後，均勻的塗上一層披薩醬·第十步：塗抹好pizza醬後，均勻撒上一層馬蘇裏拉芝士第十一步：再放一層肉丁第十二步：然後再撒一層芝士上面放少許洋蔥。第十三步：上面再裝飾些火腿片第十四步：再撒上菠蘿第十五步：放進預熱好的烤箱烤焙，烤箱中層，200度，約15分鍾。出爐前5分鍾取出來，撒上剩下的馬蘇裏拉芝士(約30克)，再放進烤箱5分鍾。
