韭菜花香幹炒蛳螺肉

美食達人@花魚兒

韭菜花香幹炒蛳螺肉封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蛳螺一大盤; 香幹兩塊; 韭菜花適量

輔助料: 姜片適量

調味料: 料酒適量; 生抽少許; 白糖少許; 鹽少許; 雞精少許

韭菜花香幹炒蛳螺肉的做法步驟

第一步：材料：蛳螺（已洗淨）

第二步：香幹、韭菜花、姜片

第三步：將韭菜花清洗一下、撈出。

第四步：放在案板上切碎，待用。

第五步：將香幹放在案板上切碎，待用。

第六步：將已洗淨的蛳螺下入清水鍋中。

第七步：隨後，擱入姜片。

第八步：加適量的料酒。

第九步：焯開、撈出。

第十步：晾涼一下。

第十一步：接著，用牙簽挑出蛳螺肉。

第十二步：待用

第十三步：燒鍋倒油燒熱，下入切碎的香幹和韭菜花翻炒翻炒。

第十四步：然後，合入蛳螺肉。

第十五步：加少許生抽。

第十六步：加少許白糖。

第十七步：加少許鹽。

第十八步：加少許雞精。

第十九步：調味炒勻，即成。

第二十步：出鍋，裝盤。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜

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