杏鮑菇炒西蘭花

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杏鮑菇炒西蘭花封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 杏鮑菇1朵; 西蘭花1朵

輔助料: 肉絲50克

調味料: 姜少許; 蝦皮粉少許; 鹽少許; 蚝油少許; 老抽少許; 澱粉少許; 蒜少許

杏鮑菇炒西蘭花的做法步驟

第一步：反食材洗幹爭後，將西蘭花切小朵後用水氽一下備用。在氽的水中加入一點油可使西蘭花保持嫩綠的顔色。

第二步：在杏鮑菇切片備用

第三步：瘦肉切絲後放入少量的老抽，鹽，蝦皮粉，澱粉，姜絲攔勻備用

第四步：西蘭花氽好後瀝幹水份備用

第五步：熱鍋冷油，油漫後倒入碼好葉的肉絲快速翻炒，炒變色後倒入切好的杏鮑菇翻炒，炒均後倒入氽好的西蘭花，加入鹽，蝦皮粉，蒜片，臨蚝油用水化開後倒入鍋中，翻炒均勻，大火收汁後即可起鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：杏鮑菇西蘭花蘭花杏

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