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紅糖香蕉軟餅

美食達人@清歡的煙火生活
紅糖香蕉軟餅封面圖

菜式簡介
  前天買了一斤多的香蕉,由于天熱香蕉很快熟透外皮略發黑,沒有了吃的欲望,扔了怪可惜的。我喜歡吃香蕉做的糕點,所以上網查了一些配方,找個簡單的做個香蕉餅也不至于浪費這些香蕉。于是,這款紅糖香蕉軟餅1個小時後就出爐了。比起那些重黃油的糕點它談上多美味,只是比樸素的饅頭它又多了一些香蕉的香甜味和嚼頭,當然也多了一份健康在裏面。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
去皮香蕉160克
低粉250克
玉米油30克
紅糖水40克
泡打粉6克

紅糖香蕉軟餅的做法步驟

  • 第一步:紅糖放鍋中用少量熱水加熱化開後放涼備用。
  • 第二步:香蕉放大碗裏,用匙壓成泥。
  • 第三步:取一小盆,放入稱量好的紅糖水和玉米油打發至略發白。
  • 第四步:放入香蕉泥攪勻。
  • 第五步:把面粉和泡打粉拌勻,然後篩入。
  • 第六步:揉成一個光滑的面團,略醒發十五分鍾。
  • 第七步:把面團擀開成厚度約0·5厘米的片狀,然後用刀切成塊(也可以用模具做出自己的圖案,我忙著去上班只簡單地切切)
  • 第八步:烤箱預熱170度,放入烤箱中烤5分鍾,然後取出刷上一層蛋液,再繼續烤15分鍾即可。
  • 紅糖香蕉軟餅做法技巧/竅門/補充說明:

    香蕉要熟透的口感更香,烘烤時間要溫度依自家烤箱的性能而定。

    菜譜標簽:糕點烘焙素食
    相關食材:香蕉紅糖

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