全麥香蕉紅糖饅頭

美食達人@吾寶叫盼盼

第一步：香蕉2根，去皮大概是140g。

第二步：按壓成泥。

第三步：這是提前發酵好老面。

第四步：香蕉，面肥，面粉，全麥粉和在一起。

第五步：在加入20g紅糖，我們家的饅頭都不太甜，喜歡甜的可以加到50g左右，沒有紅糖用白糖也可以。

第六步：合成三光的面團，這裏我省略和面的圖片，因爲我經常做用擀面杖擀成長方形薄片。

第七步：然後三折。

第八步：擀開成長方形。

第九步：再次三折。

第十步：擀開成長方形薄片，卷起。

第十一步：用刀切成均勻的小塊。

第十二步：饅頭揉面要到位，光滑無氣孔蒸熟的饅頭好看又好吃。

第十三步：放入鍋中蓋好蓋子發酵，現在是夏季，室溫就可以發酵。

第十四步：發酵到2倍大，就可以開火蒸了。

第十五步：剛剛出鍋的饅頭可香了。

全麥香蕉紅糖饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

沒有面肥可以直接用酵母，但味道不如老面肥引子做的饅頭。

菜譜標簽：主食饅頭花卷

相關食材：香蕉紅糖

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