紅糖香蕉餅

美食達人@augenblick

菜式簡介
　　這是一款半發酵的餅，沒有放酵母，用的是泡打粉。不需要時間來發酵，放在鍋裏烤的時候餅就膨脹起來了。低糖少油、做法簡單、口感勁道、香蕉味兒，恩，就這些特點了。
　　與多糖多油的甜點比起來，這個味道稍差了一點，大家自己根據需求來選擇吧。

第一步：紅糖用水化開。

第二步：香蕉壓成泥。

第三步：紅糖水濾掉渣子後，倒入的面粉、澱粉和泡打粉的混合物裏，再加入玉米油，攪拌一下。

第四步：放入香蕉泥。

第五步：揉成面團。

第六步：擀成大片，用模具壓出形狀。沒有模具的就和我一樣使用茶杯等任意圓形器具吧。也可以用刀切成任意形狀。

第七步：放入平底鍋中。

第八步：小火加蓋烘至兩面金黃即可。

第九步：成品

紅糖香蕉餅做法技巧/竅門/補充說明：

注意：

1、紅糖水中會有渣，倒入面粉裏時一定要過濾。
2、香蕉泥盡量壓的細膩一點。
3、做出的餅甜度不高，喜歡甜的可以多加些糖。也有可能是受到香蕉甜度的影響，大家自己斟酌。
4、面團中油很少，在烙的時候可適當加油烙。
5、成品應盡快吃完，時間長了香蕉會氧化變黑，最多可保存到第二天。

菜譜標簽：家常菜主食早餐面食餅

相關食材：香蕉紅糖

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