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土豆焖排骨

美食達人@落葉漫天飛
土豆焖排骨封面圖

菜式簡介
  早上,看見馬鈴薯新鮮的不得了,水靈水靈的。忍不住買了幾個回家,順道挑了根也很新鮮的排骨。回家後趕緊的做了土豆焖排骨,留著中午下班吃哦。
  
   這道土豆排骨,記得以前經常做來吃。後來要吃的菜太多了,就把這道菜冷落了兩年啦。呵呵,今天隨便做做,讓它們好重見天日了。可惜今天太匆忙,准備的配菜不夠,所以菜的顔色不夠鮮豔。下次有時間慢慢的做個更好看更有胃口的。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
小土豆3個
豬肋排1條
輔助料
蒜薹1根
蒜頭2瓣
1根
調味料
生抽幾滴
生粉1茶匙
1小茶匙
適量
白糖一點點

土豆焖排骨的做法步驟

  • 第一步:排骨和土豆准備好。
  • 第二步:排骨洗幹淨,加上生粉、生抽、油、鹽、姜、蒜頭調味。放10分鍾。
  • 第三步:土豆先去皮。
  • 第四步:切好皮的土豆橫著切成3塊,然後每快切成小塊快。切好後用水沖洗幹淨上面的澱粉。
  • 第五步:鍋燒熱,下小許油熱一下,把排骨放下去走油,如果有料酒下一些下去。走油後把鍋蓋蓋上中火焖5分鍾,不需要加水。
  • 第六步:5分鍾後,蓋子打開,排骨已經很出油了。
  • 第七步:把蒜薹放排骨裏面炒出香味,加進土豆一起炒2分鍾。蓋子蓋上,中小火焖幾分鍾。中途用鏟子翻一下煮的更均勻。
  • 第八步:焖好的土豆很軟,排骨可以脫骨,加幾粒白糖進去吊一下味。撒幾粒蔥花就可以了。
  • 菜譜標簽:熱菜
    相關食材:排骨土豆

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