小土豆洋蔥炖排骨

第一步：排骨適量，清水洗一下。

第二步：排骨冷水下鍋，焯水。

第三步：撈出溫水洗淨。

第四步：鍋內適量油燒熱，姜蔥蒜，幹紅辣椒，白糖（冰糖也可）稍炒。

第五步：焯過水的排骨放入。

第六步：適量鹽，生抽，老抽，郫縣豆瓣醬調味。

第七步：翻均勻上色。

第八步：適量清水，要炖將近一個小時，水要一次加足。

第九步：大火煮開。

第十步：中小火炖30分鍾。

第十一步：這邊准小土豆。

第十二步：去皮洗淨。

第十三步：放入小土豆。

第十四步：適量麻辣火鍋底料。

第十五步：中小火炖二十分鍾。

第十六步：此湯汁變少變濃。

第十七步：洋蔥和紅椒放入。

第十八步：翻炒幾下，關火盛出。

第十九步：成品。

第二十步：成品。