酸辣洋蔥土豆絲

美食達人@紅豆廚房

菜式簡介
　　很簡單的一道家常下飯菜。
　　把酸辣土豆絲中加入了洋蔥，使得菜營養更豐富。

第一步：准備好所有的食材。

第二步：土豆切絲用清水浸泡。

第三步：洋蔥去皮洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。

第四步：炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和幹辣椒。

第五步：倒入土豆絲翻炒片刻，可加少許清水。

第六步：再把洋蔥絲倒入翻炒均勻。

第七步：加入醬油，糖，和適量的鹽翻炒均勻。

第八步：在放入青紅椒翻炒。

第九步：淋入香醋翻炒均勻。

第十步：再加入香油炒均勻關火。

酸辣洋蔥土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

土豆絲浸泡的時候可加少許白醋，這樣炒出的土豆絲更脆口。
這是一道快手菜，土豆絲切的要稍細一些，這樣土豆絲比較容易熟。
香醋最後再放，成菜口感更好，也能減少醋的揮發。

相關食材：土豆洋蔥蔥

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