青椒長豆角

美食達人@我爲廚狂100

菜式簡介
　　以前大家很少再家這樣做吧~~過油的並不都是不健康的哦~~油溫不是很高~!!

第一步：豆角去頭尾切成兩節~~,燒750克左右的油~!油溫也不用太高,拿根豆角放下去試下能冒泡就倒下去了~成度是豆角變綠,表皮有點白約倒出來,(別炸過了不然就炒不了了)

第二步：鍋裏剩點油,就放幾棵拍的大蒜籽,青椒條~先炒香~下豆角~順便調6克鹽下去,多翻炒一下,炒時一幹了就加點水,和油·不用炒很爛,要保持不折角(就是豆角不要有直角)~!最後還是要給10克蒸魚豆支油,翻勻就可以了。

第三步：關鍵就是炸不要太過就不嫩了~還有就是炒時會幹鍋,因爲本身出不了多少水嘛~~這時就要不斷加點水和油,一幹再加~這樣出來還帶點油汁也很下飯~!!!)<當然要是不能吃辣的話就把青椒去掉~最後放醬油時再放點蒜苗節,口感還是一樣的>

青椒長豆角做法技巧/竅門/補充說明：

口感爽嫩~~口味香甜~~!!!

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆角青椒

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