彩虹西瓜蛋糕

美食達人@兆佳笑笑

菜式簡介
　　有的時候也要享受一下切蛋糕的樂趣和驚喜。

第一步：所有材料的圖

第二步：將雞蛋打入盆中，加入糖和檸檬濃縮汁，用打蛋器打發

第三步：如圖所示，體積膨脹是原來的好幾倍

第四步：低粉和泡打粉過篩放入打好的雞蛋糊之中

第五步：用橡皮到以上下翻攪的方法將面粉和雞蛋糊混勻（千萬不能順時針或者逆時針攪拌）然後加入軟化的黃油，再拌勻

第六步：將蛋糕糊分成五份，每份中各滴入一滴不同顔色的食用色素，攪拌勻後倒入模具中

第七步：放入烤箱中層，上下火，180°烤10分鍾左右（我用的是美的這一款烤箱）

第八步：烤好後，稍涼脫模。依順序疊好，每一層中間抹上打發後的淡奶油。外面也塗上淡奶油

第九步：西瓜用挖球勺挖成一個個的球，然後擺在上面，樂意的話也可用裱花嘴將剩余的奶油裱在蛋糕表面和邊緣上

第十步：放入冰箱冷藏一段時間，然後就可以吃了~

第十一步：切開是不是很漂亮

彩虹西瓜蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

現在天熱，淡奶油穩定性不好，如果動作不快的話他很容易就化成水狀了……金鑽的裱花奶油穩定性強一些，但是口感和健康沒有淡奶好。這個就看各位自己的取舍了。

菜譜標簽：夏季食譜烘焙生日

相關食材：西瓜

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