培根金針菇卷
菜式簡介
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。配了培根濃郁的味道，是很薦的一款快手菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇約400克
- 培根8片
- 叉燒醬40ML
- 輔助料
- 橄榄油10ML
- 黑胡椒適量
培根金針菇卷的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：金針菇洗淨去掉後面的蒂。
第三步：准備40ml叉燒醬，將金針菇拌勻。
第四步：取一片培根片平放在案板上，取適量金針菇平鋪在培根的頂端，用手把較長的金針菇尾部卷至金針菇1/3位置，然後把培根片慢慢開始卷起來，卷到末尾，取一只牙簽，將卷好的培根壓住固定。
第五步：不粘鍋內放入一點點橄榄油，燒熱後，改小火放入金針菇卷。
第六步：待變色後，兩面刷上叉燒醬，撒黑胡椒粒繼續煎熟，直到煎出焦香的味道即可。
培根金針菇卷做法技巧/竅門/補充說明：
1、金針菇不要放太多，不然煎的時候比較占時間而且裏面不容易入味。
2、選用黑胡椒味道更好，吃的時候不是單一的叉燒醬味道。
3、培根適合用羅勒等香葉配製，味道獨特。
答配菜譜：金針菇與培根的做法