新奧爾良雞肉芝士丸
美食達人@淇淇卡將
菜式簡介
今天一家三口去了肯德基一趟，覺得那裏的東西價格越來越貴，都不能一下吃個痛快。那食用油跟食品都不能讓家長放心得給小孩吃，電視新聞上總報導那裏那裏的什麼什麼食品飲料出問題，心想著擔心那樣那樣吃了有問題，倒不如自己動手做，家人吃得健康自己又安心。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度未知
- 主材料
- 雞肉適量
- 馬蘇裏拉適量
- 輔助料
- 新奧爾良調料適量
- 花生油適量
- 玉米澱粉適量
- 面粉適量
新奧爾良雞肉芝士丸的做法步驟
第一步：1·雞肉剁碎加上新奧爾良調料、玉米澱粉、花生油順時針方向攪拌均勻，攪拌成肉膠時方可。便于用作做丸子的外皮。第二步：2·從冷藏室裏拿出馬蘇裏拉芝士，芝士解凍微軟後刨絲再捏成小圓球便于做餡料。第三步：3·琉璃臺上放上一張保鮮膜，保鮮膜上灑上一些面粉，面粉上鋪上攪好的雞肉壓薄肉餅，雞肉餅中間放上馬蘇裏拉芝士作爲餡，再把保鮮膜四周包起來揉成丸子就可以下油鍋炸了。第四步：4·開小火慢炸，炸成金黃撈起就可以了。小心哦！丸子裏面好熱的，勿燙傷嘴，此款丸子趁熱吃是最好的，味道就是一絕！第五步：5·有些丸子外皮搞得有點薄，在下油鍋炸時芝士餡料都流出來了，這個外皮要稍微做得厚一點才行。看……口水都流出來了！第六步：6·這款就是我蘇太自創的私房菜：“新奧爾良雞肉芝士丸”。馬蘇裏拉芝士拉絲不錯吧！？
新奧爾良雞肉芝士丸做法技巧/竅門/補充說明：小火煎炸
