榨菜肉絲
美食達人@sunxiaonan21
菜式簡介
此菜做爲家常小炒，色澤鮮豔，且宜佐酒飯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 榨菜一袋
- 豬瘦肉一小塊
- 輔助料
- 花椒五粒
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 老抽適量
榨菜肉絲的做法步驟
第一步：將一袋榨菜洗淨，我用水過了三遍即可，另外可以自己買成塊的榨菜，我感覺袋的味道更好一些，也衛生一點。肉切絲第二步：炒鍋放少量油，加五粒花椒炒香炒熟，放入肉絲。第三步：待七成熟後加入料酒、老抽調味調色（也可以提前把肉絲腌好，用鹽料酒澱粉，炒的會嫩一點），稍加炒製加入榨菜絲翻炒即可。油略約大一點點，榨菜才好吃，不能炒完後幹幹的。
