黑芝麻桃酥

美食達人@竹影無痕

黑芝麻桃酥封面圖

菜式簡介
　　好久沒吃桃酥了,盡管是油糖相對來說較多的甜點,可是偶爾小吃一下解個饞瘾也未嘗不可!!

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉600克

輔助料: 黑芝麻適量; 雞蛋1個

調味料: 玉米油280克; 白糖180克; 泡打粉3/2小勺; 小蘇打3/4小勺

黑芝麻桃酥的做法步驟

第一步：稱好面粉,備用

第二步：稱好白糖,備用

第三步：在盛放白糖的容器中再稱好玉米油

第四步：將雞蛋打散至糖油容器中

第五步：用打蛋器將糖、油、蛋三者混合均勻且攪至糖溶

第六步：倒入面粉、黑芝麻，攪拌至成面團，蓋保鮮膜靜置十分鍾

第七步：將面團分成小份後，用手團成小球擺于烤盤內

第八步：用掌心將小球按扁成餅狀的桃酥生坯

第九步：在桃酥生坯上刷上蛋液後，將其放入烤箱，180度，中上層

第十步：等桃酥上色後，注意觀察直到自己喜歡的顔色即可！

黑芝麻桃酥做法技巧/竅門/補充說明：

1、爲使白糖易溶，用打蛋器攪拌時，可將容器置于熱水中

2、爲使桃酥烤製時的顔色均勻，在用手按小球時盡量將小餅按得厚度一致

3、這裏是三盤的量，爲了健康這裏的糖、油都是盡量少了

菜譜標簽：烘焙

相關食材：桃芝麻黑芝麻

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