忙裏偷閑的禮物—裱花蛋糕之憤怒的小鳥的做法步驟
第一步：五個中等大小的雞蛋，我的有點小了。第二步：將蛋黃蛋清分開第三步：蛋黃加入30克糖，80毫升植物油，80毫升牛奶，一定要分次攪拌均勻，篩入120克低筋面粉，攪拌均勻放在一邊備用。第四步：將蛋清裏加入70克白糖，可以分次加入，我比較懶惰，都是一次性搞定。第五步：打蛋器高速打發，直到提起打蛋器有直立的尖角，這是打好的蛋清。第六步：將三分之一蛋白放到蛋黃糊裏翻拌均勻，不要畫圈，要像炒菜那樣上下翻拌。第七步：攪拌均勻後，再將三分之一蛋清加入蛋黃糊中，翻拌均勻，最後將蛋黃糊全部倒入蛋清盆中，翻拌均勻。將糊糊倒進模具中，放臺面上震動幾下，震出氣泡，烤箱預熱145度，烤一個小時，出爐後立即倒扣，我是中午回家烤的，上班很著急，所以就沒有拍下圖片。第八步：這是烤好的蛋糕，一定要放涼以後脫模啊，我是下午下班回家才脫模的。我有點著急了，中午休息時間做的，還要給兔子做飯，嗚嗚第九步：將蛋糕從空間剖成兩片第十步：將奶油放進無水無油的盆裏，打發，直到提起打蛋器看到直立的尖角，金鑽是比較好打發的。第十一步：這是打好的奶油第十二步：將兩層中間抹上奶油第十三步：開始抹平面，抹刀與蛋糕45度角，轉動裱花臺。第十四步：這是抹好的樣子，我准備整個蛋糕裱花，因此，抹得有點馬虎了。第十五步：用牙簽在蛋糕上畫出小鳥的輪廓。然後用融化的巧克力醬畫出輪廓，我這次用的巧克力不好用，導致手忙腳亂，沒拍下圖片。第十六步：將色素拌入奶油，用曲奇花嘴裱花，本來用小的六齒嘴裱比較好，無奈我的六齒嘴失蹤了，所以小鳥比較雄壯。
忙裏偷閑的禮物—裱花蛋糕之憤怒的小鳥做法技巧/竅門/補充說明：1、低筋面粉可以用百分之八十中筋面粉和百分之二十玉米澱粉混合。
2、最好不要用花生油這種氣味比較明顯的油。
3、我用的這個8寸戚風蛋糕方子很好用，大家可以試試。
