憤怒的小鳥糯米丸
菜式簡介
“憤怒的小鳥”是風靡全球的小遊戲，裏邊的小鳥和小豬都很受小朋友的喜愛，那打不完的豬頭讓小鳥怒發沖冠，做這種超萌的糯米圓很早就有想法了，今天才得空做，加了香香的奶黃餡，好看也好吃，孩子們一定會很喜歡的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉200克
- 澄粉70克
- 細砂糖60克
- 食用油40克
- 牛奶和開水適量
- 吉士粉（黃）適量
- 紅曲粉（紅）適量
- 食用竹炭粉（黑）適量
- 抹茶粉（綠）適量
- 輔助料
- 黃油50克
- 雞蛋2個
- 澄粉35克
- 面粉20克
- 吉士粉20克
- 牛奶100克
- 白糖60克
憤怒的小鳥糯米丸的做法步驟
第一步：先按配料表做奶黃餡：雞蛋打散，加入白糖，打至松發，將牛奶倒入與蛋黃糊攪拌均勻
第二步：將面粉、澄粉、吉士粉、奶粉過篩篩入蛋黃糊中攪拌均勻。
第三步：蛋黃面糊放在鍋裏隔水蒸，中小火二十分鍾左右，邊蒸邊攪拌幾次
第四步：直到蛋黃面糊由稀稠狀態變爲結成類似小疙瘩粘稠狀即可關火，就成了香香的奶黃餡了，放涼備用。
第五步：現在做面團了：先將澄粉用開水燙熟
第六步：混入其它材料拌勻
第七步：揉成一個面團
第八步：把面團分成五份，加入各色著色粉，捏揉均勻，加上本色就是五色了
第九步：取一小塊面團，搓圓按扁，放上奶黃餡收口搓圓
第十步：在面團表面用刷子蘸水刷一下，然後粘上用各色面團剪出小鳥的眼晴、眉毛、嘴、羽毛、尾巴等
第十一步：差不多的方法做出各色各式的小鳥還有小豬，底下帶白的可以先搓個橢圓按扁放底下包上來·
第十二步：做好的小鳥都放在蒸籠上，隔水中火蒸8分鍾即可
第十三步：剛出籠那個晶瑩剔透
第十四步：萌死人了，這樣可愛你舍得下口嗎？
第十五步：咬開一口，還有香香的奶黃餡
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