糯米蒸排骨

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　前段時間試做了糯米小米蒸排骨，回味著呢，這次就用糯米，就更容易蒸熟了。喜歡蒸菜，不煎不炒不炸兼操作簡單，健康菜呢。

第一步：把糯米隔夜浸泡；

第二步：用一大碗，放排骨、蒜茸1湯匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1湯匙、玉米澱粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均勻；

第三步：把蒸排骨的碗底鋪上玉米皮；

第四步：將排骨與糯米混合；

第五步：把混合好的排骨糯米放在墊好玉米皮的碗裏，開鍋燒開水，水開隔水蒸約20分鍾。

糯米蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

一、排骨盡量砍小塊一些，排骨大塊就要蒸久一些；
二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟；
三、蒸菜最好把材料鋪開一些，如果一坨地蒸，中間難熟透。

相關食材：排骨糯米

養生食療：貧血滋陰

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