葦葉糯米蒸排骨

美食達人@東營小英子

菜式簡介
　　這個糯米蒸排骨真的是很好吃，糯糯的、香香的，尤其是底部被肉汁浸過的糯米別提多好吃了，家裏有客到訪的時候總要呈上這道菜，也是見底最快得到贊美最多的哦！

第一步：排骨洗淨

第二步：放入十三香、胡椒粉鹽糖

第三步：倒入鮮味醬油

第四步：用手抓勻，覆蓋保鮮模冰箱冷藏至少6小時以上我是晚上拌好冰箱過夜。

第五步：糯米洗淨侵泡12小時以上

第六步：葦葉泡軟用水煮開使其變軟，按蒸籠大小裁剪掉多余的葉子

第七步：在葦葉上面鋪上一多半的糯米

第八步：將排骨整齊的由大圈到小圈的排在上面

第九步：剩余的一少半糯米鋪在頂部

第十步：放入蒸鍋，大火蒸1小時

第十一步：出鍋

第十二步：即可立即享用

葦葉糯米蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

小英子心語：
1·排骨選用小排最好，提前腌製入味透徹。
2·糯米需要長時間浸泡，我是泡了2天，糯米一開始洗好了，在以後的時間裏只換水就可以了，一天早晚換兩邊，夏季更要勤換這點防止天氣過熱變質。

相關食材：排骨糯米

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