荷葉糯米排骨飯
美食達人@我愛林小麥
菜式簡介
在真功夫吃過糯米排骨雞，所以自己改良了一下，糯米排骨。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨100克
- 糯米100克
- 輔助料
- 荷葉三四張
- 香菇四五個
- 醬油少許
- 胡蘿蔔一根
荷葉糯米排骨飯的做法步驟
第一步：糯米浸泡六小時以上，最好前一天晚上浸泡，實在來不及，最少浸泡一個小時。浸泡時間在6-8小時最好。我加入了少許黑米。第二步：香菇，胡蘿蔔，切丁第三步：糯米放入屜布裏，用蒸鍋蒸熟。第四步：排骨塊焯好，用醬油料酒腌一會，大約半個小時。第五步：將香菇丁和胡蘿蔔丁，排骨放入鍋裏翻炒，加入醬油，糖，熬出汁。第六步：燒好後的排骨裝盤，備用。第七步：將糯米飯和排骨用荷葉包起來，塑形。准備上鍋蒸，十五分鍾左右即可入味。第八步：蒸熟了，打開就是成品圖的樣子。
