【荷葉蒸糯米排骨】一口濃重的醬油鮮香
菜式簡介
第一次用荷葉蒸糯米排骨，好香好香~~~
腌製排骨的時候已經香到不能自已了，開鍋瞬間熱蒸汽帶著荷葉的清香撲鼻而來
醬油色的糯米排骨，軟糯香甜的長粒糯米包裹精致小排，荷葉的妙用絕對是點睛之筆
如果你第一次烹饪【荷葉蒸糯米排骨】，一定要注意兩個問題
——時間和鹹度（自家口味調整）
話說，偶第一次就沒蒸熟···且醬油色不夠濃重
超大個兒，一個妥妥兒管飽
深深地表示，下次爲了淑女點兒我要做超迷你的
你愛這深沈濃郁的醬油色不，來一口呗
荷葉超市包裝好哒，我這個一包裏3片，包了6份兒
糯米加了點兒香香的靓和香米，不加也可
排骨，排骨隨意··· 我用了精致小排 一斤30多···
（要不要辣麼貴···【荷葉蒸糯米排骨】一口濃重的醬油鮮香 比我的肉都貴！！！）
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 荷葉一包
- 精致小排6條
- 糯米200克
- 香米50克
【荷葉蒸糯米排骨】一口濃重的醬油鮮香的做法步驟
第一步：幹荷葉用溫水泡軟
第二步：糯米和香米洗淨、浸泡30分鍾以上
第三步：准備：排骨、蔥、香菜、生姜，洗淨瀝幹水備用
第四步：排骨放置大碗中，生姜切絲、香菜蔥切段腌製
第五步：倒入A腌肉料：耗油1湯匙、料酒2湯匙，拌勻腌製30分鍾以上
第六步：瀝幹水的米粒，拌入B糯米料：鹽、海鮮醬油、耗油、白胡椒粉、糖，腌製30分鍾以上
第七步：線一團兒（白色最宜）
第八步：荷葉一片展開，在一頭放適量米粒鋪平
第九步：排骨一塊兒，放在米粒上
第十步：米粒適量，蓋住排骨
第十一步：卷啊卷啊卷啊··· 白色線包紮起來（可隨意些）
第十二步：蒸：涼水上鍋，大火燒開，中火蒸50分鍾左右（一定要根據包紮大小調整時間）
1·喜歡濃重的醬油色，可以多放點兒，醬油多鹽一定要適量的少點兒（鹹屎人不負責···【荷葉蒸糯米排骨】一口濃重的醬油鮮香）
2·如果包迷你版，可以減少蒸製時間，不用等50分鍾以上
3·能買到新鮮荷葉也可以哒，我覺得那味道也會更香，而且清新極了