家居糯米蒸排骨

美食達人@張華1224

菜式簡介
　　家裏做菜手條件限製，應該盡量簡化烹饪方法

第一步：排骨用清水浸泡1小時以上漂去血水後備用

第二步：1·漂去血水後排骨用調味鹽，料酒，老姜，味精，少許胡椒粉，幾粒花椒腌製備用2·將泡好的糯米慮去多余的水，放調味鹽，幾粒花椒，味精備用

第三步：腌製20分鍾以上的排骨抖幹淨放到糯米裏裹上糯米，放到底部有孔的容器裏排好。

第四步：將剩下的糯米均勻的撒在排骨上面，放進高壓鍋蒸製。（有條件的用竹製蒸籠加上荷葉包裹爲最好）

第五步：中火蒸製10分鍾，等壓力自然釋放，不可用冷水沖淋。

第六步：口感軟糯多汁，老少皆宜

家居糯米蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

糯米品質很重要，好的泰國糯米爲首選

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨糯米

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