糯米排骨（糯香排骨）

第一步：將糯米浸泡1-2小時，記得提前浸泡；

第二步：待糯米快泡了1小時後，將排骨冷水下鍋，放入姜和蔥段煮，不一定要煮開，將血水煮出就好；

第三步：將煮好的排骨洗淨放入碗中，放入生抽、老抽、料酒、鹽攪拌均勻，腌製30分鍾等其入味；

第四步：這時糯米已經吸飽水了；

第五步：取一片夠大的幹荷葉，洗幹淨；

第六步：將荷葉鋪入碗中，將醬好的排骨中的蔥和姜去除後和糯米混合好放入荷葉裏，將排骨剩余的醬汁澆在排骨上；

第七步：這是准備高壓鍋放好適量的水，放入支架（如果你有時間用蒸鍋蒸也是可以的，但是要蒸1小時30分鍾的時間，高壓鍋的成功率更加高和便捷）；

第八步：將荷葉完全包裹好，封口處用牙簽插好；

第九步：上氣後壓35分鍾，放一邊悶一會高壓鍋自然解氣，如果時間敢的話可以高壓鍋過冷水解氣；

第十步：將牙簽拿下，荷葉打開，哇美味啊。