糯米排骨

美食達人@我是道長

糯米排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 糯米適量; 豬仔排適量

輔助料: 玉米適量

糯米排骨的做法步驟

第一步：糯米提前泡水一晚上。

第二步：豬仔排剁成塊狀。

第三步：加蚝油，鹽少許，龍牌醬油，海天生抽，味精雞精，拌勻冷藏一夜，讓其入味。

第四步：泡水的糯米瀝幹水份放入托盤，入蒸櫃蒸二三分鍾。倒出後放入大盆中，放少許醬油，生抽調色，拌勻，讓米粒可以拉細絲爲止。

第五步：腌製入味的排骨放入鋪好粽葉（荷葉）的籠子中，上面蓋上糯米。

第六步：將糯米均勻鋪到排骨上，不要用力擠壓。

第七步：完成全部製作。

第八步：入蒸汽櫃蒸一個小時左右，放入事先切好的甜糯玉米塊即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：排骨糯米

答配菜譜：排骨與糯米的做法

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