排骨糯米飯

美食達人@卡卡菜譜

菜式簡介
　　平時這道菜都是用荷葉鋪墊蒸的，口感更好，有淡淡的荷葉香味，今天剛好荷用完了，將就吧，還好味道不錯。

第一步：糯米泡4個小時後控幹水份，加入適量鹽拌均勻

第二步：小排骨清洗幹淨，加入生抽，鹽，料酒，香油腌製2個小時。喜歡重口味的可以用老抽，蠔油，五香粉，胡椒粉之類的調料，各位自己調吧

第三步：土豆，香菇洗淨切小塊，鍋裏熱油稍稍炒軟備用

第四步：把糯米，排骨，土豆香菇，全部混合，蒸籠鋪上幹淨紗布，把食材全部均勻碼上

第五步：蒸鍋注水，大約7分滿，大火蒸2個小時，注意看好鍋，水別燒幹了，中途可加水1~2次

第六步：出鍋時撒上蔥花

第七步：排骨松軟，米飯香糯

第八步：成品

排骨糯米飯做法技巧/竅門/補充說明：

1調料可根據自己口味來調，因爲我最近吃得比較清淡，所以調味簡單，但味道很好的
2如果家裏有荷葉也可以用荷葉代替紗布，效果更好
3排骨選用肋小排

相關菜譜：: 紅糖糯米飯的做法; 溫州糯米飯（炊飯）的做法; 李子柒同款夏日美食～荷香糯米排骨飯的做法[圖解]; 排骨蒸米飯的做法; 粽香糯米排骨的做法; 香腸糯米飯的做法; 糯米飯小酥餅的做法; 南瓜糯米飯的做法; 香甜扣肉糯米飯的做法; 芒果糯米飯的做法; 肉丸胡蘿蔔糯米飯的做法; 糯米飯的做法